基本のタルト生地
あまつか
作り方
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1
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まずはバターをボウルに入れてクリーム状に。そして塩を加えて混ぜます。砂糖は３回に分けて白っぽくなるまで混ぜましょう。
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2
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１に卵黄を加えましょう。
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3
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今度は薄力粉を加えます。
まとまってくるまでしっかり混ぜます
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4
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そしたら手でこねてひとつにまとめましょう。
ラップを敷いた上に生地をのせ、さらに上からラップをかけます。
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5
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そしたらめん棒でいっぱいに伸ばし、冷蔵庫で１５分ほど冷やして落ち着かせましょう。
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6
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１５分後、一度生地を手でほぐし、また手で一つにまとめる。
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7
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そしたらまたさっきのように延ばします。今度は型よりひとまわりほど大きく。厚さはだいたい３ｍｍくらい。
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8
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タルト型に被せて底を手で押す。はみ出た生地を切り落とし、フォークで底に穴をあけ、ラップして冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
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コツ・ポイント
寝かした後にほぐすと生地のコシが強くなりますよ。
このレシピの生い立ち
タルト生地って実は家にあるものだけで作れちゃうんですよね。
