サーモン&ホタテのナムル漬け
白亜☆マンマ
作り方
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1
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ホタテとサーモンを小さめに食べやすい形に切る
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2
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パックや器にそれぞれを移して塩→胡麻油
で味付け
サーモンよりホタテは胡麻油多めで美味しい
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3
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味見をして味付け調整
塩昆布や味の素は好みで
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4
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塩昆布を入れる場合少し塩を減らして
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5
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和えたら冷蔵庫で一時間以上寝かして
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6
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食べましょう
もし薄く感じたら調味料を足してOK
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7
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海苔巻きにしても美味しい
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コツ・ポイント
胡麻油は多めの位が味が馴染みます
油が馴染んだ感じの光沢が出てもちょっと足した位に私はしました
自分好みでカスタムカスタム
※刺身の大きさや水分等違いがあるので適量が多くてすみません
我が家は塩気の薄い塩で作ったので結構塩入ってます
油が馴染んだ感じの光沢が出てもちょっと足した位に私はしました
自分好みでカスタムカスタム
※刺身の大きさや水分等違いがあるので適量が多くてすみません
我が家は塩気の薄い塩で作ったので結構塩入ってます
このレシピの生い立ち
スーパーでサーモンがこんな感じで売ってたのを買って食べたら美味しかったので自宅でも手軽に楽しみたくて
ほたて貝柱も試しに作ったら寧ろホタテの方が美味しいかも(^q^)
ほたて貝柱も試しに作ったら寧ろホタテの方が美味しいかも(^q^)
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白亜☆マンマ
