クロワッサン、ザマンド、ピスターシュ

クロワッサン、ザマンド、ピスターシュの画像

Description

自家製のクロワッサンの中にカスタードクリーム、外には贅沢なピスタチオクリームをたっぷりかけて焼き上げたリッチな逸品です

材料 (2個分)

クロワッサン
2個
※クレーム、ド、ピスターシュ
ピスタチオパウダー
20g
無塩バターorマーガリン
10g
砂糖(グラニュー糖)
10g
10g
 
仕上げ用粉砂糖
適量
 
※カスタードクリームとクレーム、ド、ピスターシュは
レシピID : 6485225をご参照下さい
 
※クロワッサンの作り方は
レシピID : 4258444をご参照下さい。

作り方

  1. 1

    写真

    クロワッサンをカットしてカスタードクリームを絞ります。
    刻んだクランベリーを足しても可。酸味がアクセントになります

  2. 2

    写真

    クレーム、ド、ピスターシュを1の上に絞ります。下に垂れていかない程度の固さです

  3. 3

    写真

    上にスラシスアーモンドを乗せて、170度に熱したオーブンで6~7分焼いていきます。

  4. 4

    写真

    冷めたら粉砂糖やココアでトッピングして完成です

コツ・ポイント

クロワッサンはお店で買った物でもOKです。
クレーム、ド、ピスターシュは
クレームザマンドを参照にしますが、アーモンドパウダーより沢山必要です。固さはピスタチオパウダーの量で調整します。

このレシピの生い立ち

クロワッサン、ザマンドの別バージョンをピスタチオ味で開発しました。濃厚な味わいで評判の品です。
レシピID : 6679437 公開日 : 21/03/11 更新日 : 21/03/11

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