クロワッサン、ザマンド、ピスターシュ
Description
自家製のクロワッサンの中にカスタードクリーム、外には贅沢なピスタチオクリームをたっぷりかけて焼き上げたリッチな逸品です
材料
(2個分)
クロワッサン
2個
適量
小さじ2
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※クレーム、ド、ピスターシュ
ピスタチオパウダー
20g
無塩バターorマーガリン
10g
砂糖(グラニュー糖)
10g
10g
仕上げ用粉砂糖
適量
※カスタードクリームとクレーム、ド、ピスターシュは
レシピID : 6485225をご参照下さい
※クロワッサンの作り方は
レシピID : 4258444をご参照下さい。
作り方
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1
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クロワッサンをカットしてカスタードクリームを絞ります。
刻んだクランベリーを足しても可。酸味がアクセントになります
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2
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クレーム、ド、ピスターシュを1の上に絞ります。下に垂れていかない程度の固さです
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3
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上にスラシスアーモンドを乗せて、170度に熱したオーブンで6~7分焼いていきます。
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4
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冷めたら粉砂糖やココアでトッピングして完成です
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コツ・ポイント
クロワッサンはお店で買った物でもOKです。
クレーム、ド、ピスターシュは
クレームザマンドを参照にしますが、アーモンドパウダーより沢山必要です。固さはピスタチオパウダーの量で調整します。
クレーム、ド、ピスターシュは
クレームザマンドを参照にしますが、アーモンドパウダーより沢山必要です。固さはピスタチオパウダーの量で調整します。
このレシピの生い立ち
クロワッサン、ザマンドの別バージョンをピスタチオ味で開発しました。濃厚な味わいで評判の品です。