簡単ローストビーフ
順子先生
作り方
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1
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フォークで穴を開け、塩、コショウ、すりおろしニンニクをすり込む。
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2
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表面を焦げめがつくように焼く。ジッパー付き袋に入れる。
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3
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炊飯器に入れて熱湯を注ぎ、保温スイッチを押して３５分待つ。袋の中の空気は抜き炊飯器の内蓋につかないようにして蓋を閉める。
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4
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炊飯器から取り出しタオルで巻いて３０分待ってから切ると肉汁が出なくてジューシーになる。
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5
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肉を焼いたフライパンは洗わずブランデーを入れ、肉の焦げをヘラでとり、アルコール分を飛ばしバターを溶かし醤油を入れソースに
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コツ・ポイント
肉の大きさは直径７センチ位の円柱形がよい。
このレシピの生い立ち
フライパンだけでもできますが、肉の中心温度が70度前後に入り、失敗のないローストビーフに仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
順子先生
