亜麻仁油､味噌､豆腐でヴィーガン精進雲丹
ダイエットちぅ
作り方
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1
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味噌と亜麻仁油を1:2
と豆腐1〜2に昆布茶､にがり 少々を加えて練って完成。
*精進料理をアレンジしました。
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2
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海苔､大葉､山葵と相性が良いので 丼やおにぎりに◎
クリームチーズとも合うと思います。軍艦だと一瞬 騙されるかも(?)
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3
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丼は ご飯の上に刻み海苔を敷き ウニ風ペーストと山葵と醤油を添えると ウニ度(？)が増します。
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4
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アボカド＋で雲丹風クリームパスタにしてみました。海苔タップリと醤油とお好みで大葉や大蒜or山葵も加えてどうぞ。
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5
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練り雲丹の瓶詰めは酒粕や酒の香りがするので 入れてみても美味しいかもしれません。
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コツ・ポイント
亜麻仁油と味噌だけでも美味しいですが 味が濃いので 豆腐で好みの濃さに調整してください。美味しいウニは昆布の風味や潮の香りが有るので昆布茶と にがりを足しました。
豆腐少なめで野菜ディップや､豆乳＋でパスタ､豆板醤を入れると明太子風味に…
豆腐少なめで野菜ディップや､豆乳＋でパスタ､豆板醤を入れると明太子風味に…
このレシピの生い立ち
雲丹やイクラや明太子が大好きだけど コレステロールやプリン体が気になるので 明太子モドキなども(ID: 6398345)作っています。あくまでも“風”ですw
もっと本物っぽくするには 何を入れれば良いかアドバイス下さい。
もっと本物っぽくするには 何を入れれば良いかアドバイス下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダイエットちぅ
