刻みトマトとバルサミコ酢のドレッシング
Description
フリルレタスやサニーレタスによく合うドレッシングです。
材料
作り方
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1
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白ワインと砂糖をレンジでチンしてアルコールを飛ばしている間に②へ
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2
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トマトはヘタを取り、好みの大きさに刻む
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3
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①に刻んだトマト、オリーブオイル、バルサミコ酢、クレイジーソルトを加え、よく混ぜる
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4
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冷やして完成
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コツ・ポイント
クレソルは味見をしながら増やしていってください
レモン汁を加えても美味です。甘めのドレッシングなので、甘いのが苦手な方はお砂糖を減らしてください。とろみをつけたい方はキサンタンガムやグアーガムを少し追加で♥
レモン汁を加えても美味です。甘めのドレッシングなので、甘いのが苦手な方はお砂糖を減らしてください。とろみをつけたい方はキサンタンガムやグアーガムを少し追加で♥
このレシピの生い立ち
よく行く喫茶店のサラダのドレッシングを参考に作ってみました。改良中です。