冷凍保存で時短☆メカジキの味噌焼き
にゃんたれシピ
作り方
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1
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カジキマグロの両面に塩少々(分量外)を振り、10分程おく。キッチンペーパーで水気を切る。
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2
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水気を切っている間にAの調味料をよく混ぜる。味噌が溶けにくければ、レンジで10秒加熱してみてください。
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3
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水気を切ったかじきの両面に2を塗り、ラップに包んで冷凍保存。
写真は3人分です。
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4
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解凍&調理法です。
フライパンにごま油を熱する(弱火)。カジキマグロのラップを外し、凍ったままフライパンへ！
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5
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すぐに酒を入れて、蓋をする。弱火のまま焼き色がつくまで待つ。あまり触らず、焦げてないかだけ時々確認してください。
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6
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焼き色がついたら裏返して、もう一度蓋をする。反対にも焼き色がつき、中まで火が通ったら完成です☆
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7
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焦げそうなときにお水を足す水っぽくなってしまうので、その時はお酒を少量足してください！
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8
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◆買ってきてすぐに作る場合◆
2までは同じですが、両面焼いてから最後に調味料を入れてください。
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コツ・ポイント
弱火で蓋をして、冷凍のまま焼くことがポイントです。
このレシピの生い立ち
帰宅してすぐ作れるよう、冷凍のまま調理できるレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
