メルセデスのスイカとミントのサラダ
シダ楽々クッキング
作り方
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1
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小玉スイカ皮を取り除いて、赤い実の部分を、サイコロ状に切る。
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2
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きゅうりも小さいサイコロ状に切る。
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3
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ミントの葉は細切りする。
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4
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ライムを絞った汁とオリーブオイルを混ぜる。
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5
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全ての材料を大きなボウルに入れてざっくり混ぜる。軽く塩コショウして出来上がり。
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6
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炒った松の実をのせても美味しい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シニアセンターの料理のボランティアをやっている友人、メルセデスが、夏のランチに作って、シニアの方々に大好評だったサラダを教えてくれた。スイカは切ってそのまま食べるのが1番という既成概念をぶち壊してくれた一品。
シダ楽々クッキング
