柔らか 味付き チキンカツ
Description
日清 ラク揚げパン粉使用、肉柔らかしっかり味付きソースいらず 。 揚げ上がりのコツあります。
クック6L29G5☆
材料
（4人分）
作り方
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1
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肉に味が染み込み安くなるよう繊維を断つ方向にブスブスさして、食べやすい大きさに切る
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2
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切った肉をボウルにいれて、ヒタヒタ弱の酒、マヨネーズ、塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れる
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3
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よく揉んで馴染ませたらラップを肉にピッタリ付けて30分以上放置。 ボウルをビニール袋等で代用しても良い。
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4
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ラク揚げパン粉を付けて油で揚げる
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5
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揚げ上がりの目安は、油から出した時に、箸から振動が伝わってくれば中まで火が通っています。繊細な振動です。
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コツ・ポイント
酒とマヨネーズが、肉を柔らかくして、臭みを取る。量は結構適当。塩コショウと鶏ガラスープの素で、味付け。ラク揚げパン粉で手間と洗い物を省く。鶏ガラスープの素は、小さじ1だと結構しっかり味がつくので、最初は少なめから。自分好みに増減する。
このレシピの生い立ち
少しでも簡単に美味しく出来るよう考えました。肉は繊維を断つ方向に切ること。酒+マヨは牛・豚でも肉の下処理に役立ちます。油がのっている高級肉にはこの処理はしません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
