砂肝のコンフィ風
Description
メモ
クックKIJ2N8☆
材料
作り方
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1
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砂肝をボールにあけ
洗う
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2
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二つに切り分ける
切ったらざるに入れて水けをきる
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3
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水気を切った砂肝を調味料と共にビニール袋に入れて縛る
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4
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縛ったものを80度の湯で4時間湯煎する
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
砂肝を2㎏ほど買ったので手間を極力排除して日持ちするように加工したかったのでコンフィにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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