アップルスイートポテトおこわ
そうなぁん
作り方
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1
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もち米は洗って、ざるにいれ、水を切っておく（30分）。
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2
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もち米を炊飯釜に移し、水に浸す(１時間位）。
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3
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サツマイモは皮を剥き、やや大きめの1cm角切りにし、水にさらす。
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4
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りんごは皮を剥き、サツマイモよりも少し小さい角切りにする。
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5
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炊飯器の水を少しすて、さつまいもとりんごをのせて、水加減をする。
塩を一つまみ加えて炊く。
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6
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炊き上がりはこんな感じ。
芋をつぶさないように軽く混ぜる。
お好みでゴマ塩を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
サツマイモはやや大きめのほうが存在感がでます。りんごは、炊き上がったときには形があるのですが、混ぜたときにほとんどがつぶれ、食べるときには良くわからなくなってしまいます。
りんごは、あかねを使いました。皮を少し残してもきれいです。
りんごは、あかねを使いました。皮を少し残してもきれいです。
このレシピの生い立ち
ある日、秋の程よい天気に誘われて、ぱっとひらめきました！。秋の味覚の代表格！りんごとサツマイモの入ったおこわです。イメージとしては夫が中国で食したというパイナップルライス。ほのかにりんごの風味漂うサツマイモのおこわです。
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