アスパラガスの春サラダ【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市
作り方
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1
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甘夏は、薄皮をむき半分にちぎる。
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2
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ハムは、半分に切り、5㎜程度にきざむ。
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3
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アスパラガスは、茎の下の方の皮をピーラーでむき、斜め4等分に切る。菜の花も食べやすい長さに切る。
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4
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鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、アスパラガス（茎）⇒（先）の順に入れ、茹でる。次に菜の花を入れ、茹で上がったら、水気を切る。
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5
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④に甘夏・ハムを混ぜ合わせてお好みのドレッシングをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
春らしい色なのでドレッシングは、薄めの色がベスト！
アスパラガスも菜の花も茹ですぎ注意！！
アスパラガスも菜の花も茹ですぎ注意！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています
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