茶碗蒸し
Ryo0990
作り方
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1
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卵を溶いて、溶いた玉に、出汁、酒、薄口醤油を入れ軽く混ぜる。
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2
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入れたらそこに、食べたい具材を入れ容器に移す。バランスよくやってくださいね。
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3
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器をアルミで覆い、お湯を沸騰させて器の半分くらいをめあすになるようにお湯を張ります。
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4
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20分程弱火でコトコトさせて固まったら完成です。
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コツ・ポイント
固まるようになるには卵と出汁のバランスが大切です。
卵を溶いて軽量カップに入れます。
卵が50mlだとしたらその3倍弱出汁を使います。
なので50としたら
140-145ml出汁を使うとうまく固まります。
卵を溶いて軽量カップに入れます。
卵が50mlだとしたらその3倍弱出汁を使います。
なので50としたら
140-145ml出汁を使うとうまく固まります。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきてすぐ飯を食うので
夜食が恋しくなり最近は茶碗蒸しを夜食にしてます。
夜食が恋しくなり最近は茶碗蒸しを夜食にしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ryo0990
