ほうれん草とかりかりベーコンのサラダ

ほうれん草とかりかりベーコンのサラダ
生食用のほうれん草て売ってるの知ってる??わたしはほうれん草のサラダをレストランで食べて、いたく感動。別に新鮮だったら普通に売ってるほうれん草でも十分うまいです。ベーコンとの相性はやっぱりバツグン♪菜っ葉好きにはたまりません(笑)

材料 (3~4人分)

ほうれん草
ひと袋(生食用のやつね)
レタス
2~3枚
ベーコン
スライス3枚
大さじ1~2
お酢
大さじ1と2分の1
醤油
大さじ1と2分の1
塩こしょう
適量(こしょう多め)
さとう
ちょこっと
粉チーズ
お好みで

1

ほうれん草とレタスは洗ってからボウルに水張ってそこにつけて、ぱりっとさせます。15分くらい?(←またあやふやな。。。汗)その間にベーコンは2センチくらいに切って、(ちょっとおっきめの方がおいしいと思うよ)そしたらフライパンでカリカリになるまで炒めませう

2

生食用ほうれん草は普通のよりちっちゃいので、半分の長さになるよう2つにざくっと切ればよし。レタスは適当にちぎって、お皿にひく感じで。そしたらほうれん草と炒めた2のベーコン(箸かなんかで盛りつけてね。ベーコンの油は後で必要だから)をまんなかにわさっと盛る。

3

そしたらベーコン炒めてあったフライパンに調味料を加えてぐるぐるっとかき混ぜて、味見ながら味を調節してね。すりおろしにんにくいれたり、玉ねぎペーストとかいれてもおいしいかもね(←今思いついた。笑)

4

できあがったドレッシングをかけて(または別の容器に移して)いただきま~す♪
あ、油はオリーブオイルでもサラダ油でもいいし、お酢もワインビネガーでも米酢でも♪

コツ・ポイント

ねぇねぇ、サラダに粉チーズって、結構美味なんだけど。。。誰か試してみない?(ちなみに写真のは粉チーズかかってます。)特に、ベーコンと、菜っ葉と粉チーズのハーモニーはたまらんよ?

このレシピの生い立ち

レシピID : 6700 公開日 : 00/07/25 更新日 : 00/07/25

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