オカムラギンメの煮付け
Description
手に入ったら幸運！
学者も欲しがる超レア中の超レア魚です。
しっとりした舌触りは、煮付けにも良く合います♪
学者も欲しがる超レア中の超レア魚です。
しっとりした舌触りは、煮付けにも良く合います♪
だるま丸
材料
（１～２人分）
オカムラギンメ(切り身)
200g
酒
1/2カップ
砂糖
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
作り方
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1
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オカムラギンメ全体
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2
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オカムラギンメの顔
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3
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オカムラギンメの下あごから生える２本の長いひげ
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4
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小鍋などに酒、オカムラギンメの切り身を入れ、落し蓋をして３分ほど加熱する。
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5
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砂糖、しょうゆ、みりんの順に入れ、吹きこぼれに注意しながら煮泡で包み込みように４～５分煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
臭み消しとしてしょうがを入れる場合は、スライスしたしょうがを仕上げの２分ほど前に３枚ほど入れると香りが立ちます。
このレシピの生い立ち
博物館に飾られるレベルの超希少種ですが、幸運にも手に入れることが出来ました。
クセのないしっとりとした白身で、刺身、寿司はもちろん、煮付けもに良く合いました。
下あごの長い２本のひげのかわいいです♪
クセのないしっとりとした白身で、刺身、寿司はもちろん、煮付けもに良く合いました。
下あごの長い２本のひげのかわいいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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だるま丸
