ソロキャンプ用・1人前ほうとう鍋
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作り方
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1
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水500ccにほんだし半本を入れ、カボチャ（小1/8）をカットして入れる。硬いのでサバイバルナイフなどで切る
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2
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にんじん（小1/2本）をカットして投入
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3
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キャベツ（片手で掴めるくらいの量）を千切って投入
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4
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じめじ（片手で掴めるくらいの量）
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5
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豚肉（こまぎれ100g）を食べやすい大きさに切って投入
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6
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味噌を溶き入れる。だいたいカレースプーン2杯程度
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7
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ほうとうを投入。※山梨のスーパーでは一人前から売っているところもある
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8
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麺を入れてから、説明書に書いてある時間茹でる
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9
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そこが焦げ付かないように時々具をかき混ぜる
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10
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青ネギを散らして完成
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11
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野菜や麺が余る場合は、汁を少し残しておき、翌日の朝食に再度煮込む。保存には蜜蝋ラップが便利で、環境にも優しい
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コツ・ポイント
カボチャは煮込みすぎると溶けます。私は溶かしちゃいます。ほうとうは自由なので好きなものを好きなだけ入れると良いと思います。カボチャを切る時は頑丈なナイフがオススメ。アウトドアセットの包丁では文字通り歯が立たないかも
このレシピの生い立ち
山梨県の西湖にカヌー・ソロキャンプに行きました。土地の名物を自分で作るのも醍醐味。今回はまだ朝晩冷える3月のキャンプだったこともあり、温かく腹持ちも良い山梨名物ほうとうを作りました。豚肉は近隣の精肉店で100gだけ売ってもらえました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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