シンプルなプレーンスコーン

薄力粉に塩、砂糖、ベーキングパウダー、冷えてるバターを指ですり潰すように、粉チーズの様な状態になるまでムラ無く混ぜる。

1にヨーグルトを混ぜたら捏ねないようひとまとめにし、適当に平らに伸ばして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

生地を冷蔵庫から取り出し、余熱に時間のかかる電気オーブンならここで190℃で余熱開始。成型が済んでからでも。

余った生地は丸め直して同じく成型する。

クッキングシートを敷いた天板に生地を並べたら、焼き色を出すため表面に牛乳を塗り、190℃で20分焼く。

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