【卯月製麺】きのこと豚肉のアツアツそば
作り方
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1
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鍋に「かけつゆ」を作り、温めておく。
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2
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別の鍋にたっぷりの湯で麺をゆでる。
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3
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豚バラ肉を2cmの長さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。
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4
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生しいたけを5mm幅に、スリムねぎを2cmの長さに切る。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉をさっと炒めたら、生しいたけ、エリンギも加えてさらに炒め、塩・こしょうをふる。
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6
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ゆで上がった麺を湯切りして器に入れ、①のつゆを注ぎ、炒めた⑤をのせる。
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7
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切ったスリムねぎを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
きのこはお好きなものをたっぷり入れて下さい♪
このレシピの生い立ち
山形らしい黒く野趣あふれる太打ち蕎麦「山形のさがえそば」。
秋冬はアツアツのかけつゆでいただくのがおススメです。
手軽に作っていただけるよう、身近な材料を使ったレシピを考えました!
秋冬はアツアツのかけつゆでいただくのがおススメです。
手軽に作っていただけるよう、身近な材料を使ったレシピを考えました!