【卯月製麺】ラー油と焼肉のタレつけそば
卯月製麺
作り方
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1
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たっぷりの湯で麺をゆでる。
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2
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ゆで卵を縦半分に切り、長ねぎを斜め薄切りにする。
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3
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麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。
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4
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器に麺を盛り、チャーシュー、ゆで卵、長ねぎ、きざみ海苔をのせる。
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5
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つけつゆに三つ葉、黒こしょうを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゆで上がった「山形のさがえそば」の水気をしっかり切ってください。
このレシピの生い立ち
「山形のさがえそば」は山形らしい太打ち蕎麦。
焼肉のタレやラー油の風味で、いつもとちょっと違う味を楽しんでいただけるレシピです。
焼肉のタレやラー油の風味で、いつもとちょっと違う味を楽しんでいただけるレシピです。
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卯月製麺
