春菊とベーコンとくるみのサラダ
youca
作り方
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1
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春菊の葉っぱのところだけをむしって器に盛っておく。
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2
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ベーコンを小さい短冊切りにし、小さめのフライパンでカリッとするまで炒める。
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3
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ごま油と潰したにんにくを加えてにんにくの香りがするまで炒め、ポン酢を加えジュワーとなるまで加熱する
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4
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器の春菊にフライパンのたれをかけて、小さく割ったくるみを散らして出来上がり。お好みで黒胡椒も。
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コツ・ポイント
ベーコンはカリッとさせなくてもくるみの食感があるので神経質にやらなくても大丈夫。にんにくはチューブでも良さそう。
このレシピの生い立ち
どうにもこうにも美味しそうな春菊を見つけて生で食べたくて。あと、くるみは絶対合うと思った。オリーブオイルでも良さそう。
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