短時間◎ヘルシー◎豆腐食パン
♪新月
作り方
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1
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耐熱ボウルに豆腐と牛乳を入れなめらかになるまで混ぜます。ラップをし、600wで40秒加熱します。
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2
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ドライイーストを入れ混ぜます。
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3
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ドライイーストが溶けたら、強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。
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4
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まとまってきたら70回ほどこねます。
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5
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ラップをし、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
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6
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軽くガス抜きをしたら3等分にして丸め、型に入れます。
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7
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40℃で30～40分発酵させます。
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8
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200℃に予熱したオーブンで18~20分焼きます。
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コツ・ポイント
水分の多い生地なのでゴムべらやスケッパーなどでこねるとやりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
台でこねる場所や発酵させる時間が無かったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♪新月
