塩マグロ
Description
本マグロの、1番美味しい食べ方です♪
材料
塩
適量
ワサビ
多め
本マグロ赤身
柵
作り方
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1
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きれいな本マグロの柵に、塩を揉み込む。
塩は、お刺身にした時に付けて食べたら丁度いい量より、気持ち多め位。
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2
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キッチンペーパーでくるんで、冷蔵庫へ。身から出る水分で、ペーパー全体が湿ってきます。30分程で食べごろ。
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3
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水分はペーパーでよく拭き取り、小指位の厚みに切って、ワサビ多めで頂きます!
アボカドを添えるとよく合います。
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コツ・ポイント
切り方もポイント。厚めの方が、もっちりした食感を味わえます。
このレシピの生い立ち
塩マグロは、塩で漬けたあと水で洗うというレシピばかりですが、これなら洗い流さずそのまま食べられます♪