ブロッコリー入りトマトパスタの画像

Description

冬の時期から3月上旬くらいまで旬をむかえるブロッコリーを使ったオーソドックスなトマトパスタです。

材料 (2人分)

3L程度
水の1%程度
ニンニク
1片
オリーブオイル
50-60ml
塩、こしょう
適量
バター
10g
黒胡椒
仕上げ用

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します。ブロッコリーは別鍋に塩を加えた湯でさっとゆがきます。
    ※写真ではにんにくを取り忘れました;;

  2. 2

    写真

    塩分1%の湯でパスタをゆがき、別フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りをオイルにうつします。

  3. 3

    写真

    フライパンにトマト缶を加え、煮詰めた後、茹で上がったパスタ麺とブロッコリーを加えます。

  4. 4

    写真

    最後にチーズとバターを加え一気に混ぜて盛り付けます。

    ※チーズはパルミジャーノレッジャーノがおすすめです。

コツ・ポイント

■仕上げの段階で、パスタ麺は炒めるのではなく、ソースに絡めるように意識すると上手に仕上がります。
■ブロッコリーは茹ですぎないように気を付けましょう。鮮やかな緑色に仕上がるように意識しましょう。

このレシピの生い立ち

誰でも簡単に、上手に作れるパスタのレシピを考えてみました。
レシピID : 6711415 公開日 : 21/03/27 更新日 : 21/03/27

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