醬油ラーメン
作り方
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1
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☆以外の材料を小鍋で沸かす。
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2
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☆の材料でパスタを表記通りの時間茹でる
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3
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茹で卵は5分しか茹でないのが蛇足流
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4
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トッピングして完成
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コツ・ポイント
茹で時間のミスはなかったかのようにゆで卵はトッピングしない。カツオでも出汁をとらない。パスタ麺を重曹で茹でることにより中華麺に似せているのだが、その感想は「ふわっとしている」らしい。一番ふわっとしているのは蛇足。
このレシピの生い立ち
この料理を作る前、彼が視聴者に話していたことがある。「鰹節で出汁とるかぁ」と。細かい鰹節がいいのかなぁとかさんざん話した挙句、普通に顆粒の鶏がらスープの素を使用している。このことに突っ込む人は皆無でみんな話聞いてないんだなと思った。