桜エビ、ホタテ、ほうれん草のパスタ
Description
唐辛子とガーリックのきいたアーリオ・オーリオで。今日のランチはこれ+バゲット＋自家製夏ミカンマーマレード。
クックJ5LRYO☆
作り方
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1
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ほうれん草をさっと茹でる。
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2
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パスタを茹でる間に、フライパンにオリーブオイルたっぷりひいて、唐辛子とニンニクを炒める。
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3
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ベビーホタテと桜エビとほうれん草を投入し、さらっと炒める。塩コショウで味付け。
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4
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パスタの茹で汁を50ccとって、フライパンにいれ全体を混ぜる。少しとろみがでるまで。
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5
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パスタの湯切りをして、フライパンにいれさくっと混ぜておしまい。味見をして塩などを必要なら追加。
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コツ・ポイント
普通のペペロンチーノだが、食材を少し春風にして。菜の花を入れたかったが、どこにも売っていないのでほうれん草で。桜エビは生食用があればそれで。一般には乾燥桜エビがいつでも売っているのでそっちを利用。
このレシピの生い立ち
簡単ランチで、台所も汚れない。ベビーホタテ250円。桜エビ250円の半分使用。ほうれん草100円の半分使用。一人当たり250円位の材料費になるかも。
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