レンジで牛乳プリン さくら餡プリン
Description
さくら餡のある時期に。レンジで作る手抜き牛乳プリン。ゼラチン少なめなので、ふるふるトロトロです。
Michy♡ruby
材料
（100cc位の容器５個分）
250g
3g
ゼラチン用の水
大さじ1
80g
※サクラプラス(無くてもＯＫ)
3〜5g
※サクラリキュール
5g
50g
好みで塩
少々
■
仕上げ
ホイップクリームや桜の塩漬け
お好きなだけ
■
※はお好みで
作り方
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1
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ゼラチン3グラムは大さじ1の水でふやかしておきます。
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2
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耐熱ボウルに牛乳150g入れてレンジで温める。様子を見ながら80度以上になるまで温める。
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3
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①のゼラチンをレンジで溶かし、②のボウルに注ぎヘラで優しく混ぜる。
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4
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さくら餡を混ぜる。私は餡の袋からピューっと絞り入れました。
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5
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牛乳を100gを足し、塩もひとつまみ。再びヘラで混ぜ、着色と風味付けにWサクラプラスやリキュールを。
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6
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コクをプラスするために、生クリームを足します。
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7
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容器に注ぐ時は、その都度混ぜながら。しばらくすると、餡が沈んでいきます。
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8
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ゼラチン少なめなので、固まるのは1日冷やして。クリームなどで仕上げたら出来上がり。
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コツ・ポイント
耐熱ボウル(お鍋)一つで作るレンチンプリン。
桜もちみたいな、とろとろプリン。
桜もちみたいな、とろとろプリン。
このレシピの生い立ち
さくら餡をたくさん買ったので、牛乳プリンに混ぜてみました。お砂糖は不要ですが、甘いのが好きな方は大さじ1〜2混ぜても。ほんの少しのお塩も効いてます。
Michy♡ruby
