マッシュポテト

じゃがいもの皮を剥き火が通りやすいよう小さめに切って茹でる。柔らかくなったらザルにあけ粉ふきいもの要領で水分をとばす。

じゃがいもは熱いうちに舌触りがいいようなめらかになるまでマッシュする。

鍋に牛乳、生クリームを入れ火にかけ、②のじゃがを加えモッタリするまで混ぜ塩こしょうで味付けする。最後にバターを加える。