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味付け一つでめかじきのハリッサソテー

味付け一つでめかじきのハリッサソテーの画像

Description

はやりのハリッサソースを使っためかじきのソテーです。

材料 （２人）

めかじき
２切れ（２８０g）
塩・コショウ・小麦粉
少々
オリーブオイル
小さじ２
白ワイン
大さじ４
黒オリーブ
１０粒
ケッパー
大さじ１
ハリッサソース
大さじ２
バター
５g
十穀米
１６０g
ステックセニョール
４個

作り方

  1. 1

    写真

    めかじきは厚みがあるときはラップをのせ麺棒などで叩き　塩・コショウ・薄力粉を薄くまぶす

  2. 2

    写真

    オリーブオイルをフライパンに入れめかじきの両面をそれぞれ２分ぐらい焼く

  3. 3

    写真

    白ワインとハリッサソースを加えめかじきに絡め　半分に切った黒オリーブ　ケッパー　バターを加え一煮立ちさせる

  4. 4

    写真

    器に盛り付け　十穀米とステックセニョールを添える

コツ・ポイント

★ソテーに使うめかじきは　あまり厚みがない方がおいしいです
　１cmぐらいが理想です
　軽く叩いて厚みを調整してください

★ソースをご飯に絡めていただくとおいしいです

このレシピの生い立ち

ハリッサソースをいただいたので作ってみました。
レシピID : 6716568 公開日 : 21/04/20 更新日 : 21/04/20

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味付け一つでめかじきのハリッサソテー
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