ココナッツミルクで作るパイナップルケーキ
シダ楽々クッキング
作り方
-
-
1
-
パイナップルを細かく切る。
-
-
-
2
-
ココナッツミルク、シュガー、オイル、レモンジャム、バニラエッセンスを小さいボウルに入れて混ぜ、パイナップルに加える。
-
-
-
3
-
粉類を量って、混ぜ入れる。
-
-
-
4
-
砕いたカシューナッツを加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
型に流し入れ、180℃（350°F）に熱したオーブンで３０分焼く。
-
コツ・ポイント
ココナッツオイルが固まっていると溶けにくいですが、完全に溶けなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
地元のケーキ屋さんで売っているパイナップルのケーキが美味しかったので、生クリーム、バター、卵なし、代わりにパイナップルと相性の良いココナッツミルクで作ってみた。
シダ楽々クッキング
