春キャベツと筍の餃子

春キャベツ、筍、ニラは5mm～7mm角に刻んでおく。

合い挽き肉に刻んだ1の野菜を入れて混ぜる。

酒、顆粒中華だし、塩こしょうも入れてこねる。

フライパンにごま油を熱し、餃子を置いていく。少し隙間を作りながら置くと連結しない。連結させたければ隙間なく置く。

少し焦げ目が付いたら、蒸し焼き用の水を入れて蓋をする。水分が無くなり、焦げ目が付いたら完成。

【おススメのタレ】
・醤油+柚子七味
・醤油＋七味唐辛子
・醤油+食べるラー油
・麺つゆ+大根おろし
・餃子のタレ

【余った餡で中華スープ②】
ごま油で余った餡を炒め、水、市販の中華スープの素を入れて、溶き卵で仕上げ完成。

【余った餡で焼き飯】
残った餡が多い場合は、焼き飯の具にしてもとても美味しい。