なめらかプリン〜パスタ屋のプリン〜

カラメル作り！
鍋に砂糖を入れグツグツして好みの色になってきたら火から外し色を調整し、熱湯を入れ合わせます。

容器にカラメルを入れて、冷蔵庫で冷やします。
大さじ1ぐらいがベストな量！

お鍋に牛乳、生クリーム、お砂糖を入れて温めます。お砂糖が溶けたら火を止めます。

牛乳液は熱いので溶き卵に少しずつ加えていきまぜていきます。
バニラエッセンスも加えます

ゆっくり混ぜ合わせていき、全て混ざったらこし器でこします。
2回ほどすると口当たり良くなります。

濾したら容器に流し入れていきます。
表面にできた気泡はつぶしてください。竹串やライターで気泡を潰します

弱中ぐらいの火で7分30〜8分ほど火にかけます。時間になったら中を確かめます。表面がぷっくりしてたらできあがり。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり。。

人気検索にはいったみたいですぅ。
ありがとうございます^_^