ロングチョコパン
Description
生地がサクサク。チョコチップがたくさんで美味しいです。
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作り方
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1
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チョコチップ以外の材料を全て入れこねる。
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2
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弾力が出てきたら丸めてキレイな面をだす。
濡れ布巾をして40℃くらいで一時発酵、30〜40分。
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3
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生地が2倍になって指を入れて凹んだままなら発酵完了。
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4
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生地を四等分にして丸めて10分やすませる。
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5
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生地をめんぼうで伸ばす。
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6
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チョコチップを入れて巻いていく。巻き終わりはしっかりとめる。
４本作る。
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7
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横に引っ張り伸ばす。
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8
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巻き始めをギュとくっつけクロスしていく。
巻き終わりもギュとくっつける。
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9
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乾燥しないように何かでフタをするか、熱くないオーブンの庫内に入れ30分二次発酵。
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10
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発酵終了後、分量外の強力粉をふりかけクープを入れる。
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11
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190℃で15〜20分焼いて完成。
表面がコゲそうならアルミをかぶせて焼く。
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12
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コツ・ポイント
チョコチップを表面に出していないので子供が食べる時に手がよごれません。
イーストはぬるま湯の上に。
イーストはぬるま湯の上に。
このレシピの生い立ち
カークランドのチョコチップをいただいたのでチョコチップたっぷりにしました。
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