めばえ保育園　かるかん

すりおろした長いもに、グラニュー糖の2/3量を入れてしっかり泡立てます。
そこへ水を3～4回に分けて入れ、よく混ぜます。

別のボウルに、卵白と、残りのグラニュー糖の1/3量を入れてしっかりと泡立てます。

１．に米粉を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、２．の卵白も２回に分けて入れ、よく混ぜます。