＊豆乳のシェントウジャン風スープ＊

Name: ＊豆乳のシェントウジャン風スープ＊
Yield: 2人分
Ingredients: ☆豆乳 350ml; ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; ★黒酢 小さじ1.5~2; ★コリアンダー 少々; ★ブラックペッパー 少々; ★ジンジャー 少々; ★塩 少々; ラー油 少量; パクチー 適量

Description

台湾のシェントウジャンスープをアレンジ。豆乳に黒酢を加えてふるふるとろりとした優しいスープに仕上げます。

Keiboubou

材料（2人分）

☆豆乳

350ml

☆鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

★黒酢

小さじ1.5~2

★コリアンダー

少々

★ブラックペッパー

少々

★ジンジャー

少々

★塩

少々

ラー油

少量

パクチー

適量

作り方

1

鍋に☆を合わせ、沸騰直前に火を止める。
★を加え混ぜる。
3分くらいでモロモロとゆるく固まる。
2

器に盛り、ラー油とパクチーを散らす。

コツ・ポイント

スパイスは全て用意しなくても手持ちのものを加える感じで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

台湾に旅行に行った友人から美味しいスープの話を聞いて、作ってみました。

レシピID : 6728430 公開日 : 21/04/09 更新日 : 21/04/09

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/