余ってるクッキーで簡単!チーズケーキ

余ってるクッキーで簡単!チーズケーキ

Description

焼かないチーズケーキです。クリームチーズに砕いたクッキーを混ぜ込み、なんちゃってケーキです。苺も入れて豪華にしました♪

材料 (パウンドケーキ型1個分)

クッキー(なんでもOK)
適量
バター
30g
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
大さじ1
苺小粒(お好みで)
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    食べ残っているクッキー達です。

  2. 2

    1を袋ごと麺棒等で叩いて細かく砕きます。

  3. 3

    写真

    苺ブラッククッキーが90gあったので、溶かしたバターを加えてクッキングシートを敷いた型底に敷き詰めます。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やしておきます。

  5. 5

    写真

    生クリームとクリームチーズに半量ずつ砂糖を加えて泡立てます。生クリームは、角が立つまで泡立てます。

  6. 6

    写真

    5をレモン汁加えて混ぜ合わせます。
    硬く泡立てます。

  7. 7

    写真

    6に砕いたクッキー、苺を入れ混ぜ合わせます。

  8. 8

    写真

    3の冷やして置いた型に詰めます。

  9. 9

    写真

    ラップで覆い冷蔵庫で冷やします。

  10. 10

    写真

    適当に切り分けて頂きます。
    形は悪いですが、とても美味しいケーキに、なりました。

コツ・ポイント

生クリームは、硬めに泡立てます。型崩れを防ぐためです。
クッキーの分量はお好きな量でどうぞ。
苺がなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

市販のクッキーが何ヶ月も余っていたので、ティラミスをヒントにクリームチーズに混ぜちゃいました。ケーキとは言えないけど、とても美味しかったので。
レシピID : 6731000 公開日 : 21/04/13 更新日 : 21/04/13

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