失敗なし!シンプルな貝の炊き込みご飯
Description
貝のお出汁と生姜の風味を味わうシンプルな味付けは、顆粒出汁とお塩のみ!お米以外の計量なしで失敗なしです!
材料
1.5合〜
顆粒だし
スティック1本
冷凍の貝(ベビーホタテやあさりなど)
好きなだけ
生姜(なくてもOK・すり下ろす)
適量
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好きな具
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コーン缶1缶をいれたり
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にんじんごぼうミックスをいれたり
塩(最後にいれる)
適量
作り方
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1
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お米(私は無洗米です)に分量通りの水をいれ、顆粒出汁をいれる。生姜はすり下ろす。
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2
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冷凍の貝を好きなだけ入れる。
ベビーホタテや、業務スーパーのあさりがオススメ。
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3
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好きな具材をいれます。
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4
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そのまま「ふつう」で炊飯。
コースはなんでもいいと思います。笑
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5
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炊き上がった時点ではいい匂いはするけど味はしません。
塩のみで塩味を足します。
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6
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塩を多めにかけて、混ぜてみて、味見して、足りないかな?と思ったらまた塩を足します。
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7
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ちょっと薄いくらいが貝や出汁のうまみを感じるのが好きです。
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コツ・ポイント
最後の塩は結構いれつつ、味を見ます。
塩のみの味付けなのでベチョベチョになる心配なし。
塩のみの味付けなのでベチョベチョになる心配なし。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きでよく作るのですが、結局は塩のみの味付けががおいしいと気が付いてしまった