鶏胸肉のチキンカツ弁当  21/4.13の画像

Description

高校生男子と旦那さん弁当。 仕込んでおいた手作り冷食とついで調理で、少しラクに♪

材料

チキンカツ(手作り冷食)
適量
小松菜とひじきのツナマヨ
適量
卵焼き(作り置き)
適量
春巻き(市販冷食)
隙間埋め
茹でブロッコリー
隙間埋め
隙間埋め

作り方

  1. 1

    鶏胸肉のチキンカツ

    以前、パン粉付けして冷凍しておいた物を、前日の夕食作りのついでに揚げました。

  2. 2

    小松菜とひじきのツナマヨ和え

    ひじきは戻し、茹でた小松菜と人参、ツナ缶、マヨネーズ、めんつゆをボウルで和える

コツ・ポイント

冷凍のフライは油はねし易いので、低温〜仲温で揚げる。
ツナマヨ和えは、特に小松菜から水分が出やすいので、しっかり水気を絞る。

このレシピの生い立ち

高校生になった、子どものお弁当記録。

いっぱい食べれる子だから大盛りにしてたけど、クラスの皆は弁当箱小さめで、すぐに食べ終えるらしい。早く食べ終わりたいから量減らして!って(*_*)
ご飯だけ、ほんの気持ち少なめにするね…_φ(・_・
レシピID : 6732802 公開日 : 21/04/13 更新日 : 21/04/16

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