北あかり＆スナップえんどうの焼きうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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北あかりはしっかりと水洗いをし、適当な大きさに切っておく。岩塩を少し振り、電子レンジで2分半加熱。
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2
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スナップえんどうは軽く水洗いをし、筋取りをしておく。
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3
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豚焼き肉＋剥きあさり＋しめじの炒め物に関しては、レシピID : 6733436 を参照。
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4
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豚焼き肉＋剥きあさり＋しめじの炒め物の残り汁が入っているスキレットを熱し、まず北あかりを投入。しばらく炒める。
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5
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次にスナップえんどうを投入。蓋をしてしばらく置く。
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6
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細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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7
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スキレットの真ん中を空け、細うどんを投入。ほぐしつつ、残り汁になじませる。
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8
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全体を良くかき混ぜる。粗挽き塩胡椒を少し振っておく。
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9
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火を止め、食材の再配置をして、完成。
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コツ・ポイント
残り汁が結構濃厚なお味なので、後から加えた調味料は粗挽き塩胡椒だけ。スナップえんどうは筋取りをしただけ。下ゆではしていない。
このレシピの生い立ち
豚焼き肉＋剥きあさり＋しめじの炒め物の残り汁の活用レシピ。剥きあさりのエキスも残り汁には溶け出していて、なかなか美味しい。今回はスナップえんどうを加えてみたよ。
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Aranjuez5
