旬の筍の肉味噌炒め
nami
作り方
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1
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下処理をした筍とにらを好きな大きさにカットします。
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2
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豚ミンチに【料理のための清酒】をふりかけ炒め、味噌と砂糖を合わせたものを回し入れ、ミンチと馴染ませます。
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3
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②に筍とニラを入れ、軽く火を通したら完成です。
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コツ・ポイント
豚ミンチに【料理のための清酒】を振りかけることで、肉の臭みも取れ、ミンチもふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
今まで料理酒は使ったことがなかったのですが、cookpadで【料理のための清酒】を頂いたので使ってみました。
普段肉味噌などを作るときには、生姜やニンニクを使っていましたが、この一手間だけで臭みもなかったのは驚きでした!!
普段肉味噌などを作るときには、生姜やニンニクを使っていましたが、この一手間だけで臭みもなかったのは驚きでした!!
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