バナナシフォンケーキ

バナナシフォンケーキ

Description

5歳も1歳も喜ぶバナナを
シフォンケーキにしたの

材料

卵白
4個
卵白用砂糖
40g(甘め60g)
4個
卵黄用砂糖
30g(甘め40g)
牛乳
60ml
サラダ油
60ml
バナナ
1本
薄力粉
90g

作り方

1

卵白に卵白用の砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。とりあえず冷蔵庫へ。

2

ハンドミキサーは洗わず、卵黄に卵黄用の砂糖を入れ、軽く混ぜる。

3

その中に牛乳とサラダ油を加え、よく混ぜる。ハンドミキサーはおわり。

4

バナナをフォークでよく潰してから加えて、泡立て器でよくよくよく混ぜる。

5

メレンゲを冷蔵庫から出し、1/4を加え、泡立て器でよく混ぜる。

6

ふるった薄力粉を加えてさらによく混ぜる。泡立て器はおわり。

7

この辺りでオーブンを170度にセット。

8

残ったメレンゲの1/3を加えてゴムベラですくうようにして混ぜる。

9

⑦をあと2回くりかえしてメレンゲを全て混ぜ終わったら型に流し込み、2、3回落として空気を抜く。

10

オーブンで40分焼いたら、すぐに取り出して瓶とかにひっくり返して冷ましたら…型から外して食べる♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

卵5個でつくったらびっくりするぐらい膨らんだ。高さが出た分ちょっと表面焼けてる。なんでそんなに膨らんだの?バナナ多かったかな?4個がおすすめ。ちなみにわたしがひっくり返してるのははちみつ。賞味期限が見えるね…?
レシピID : 6734174 公開日 : 21/04/13 更新日 : 21/04/15

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