半熟ゆでたまご
りょうとカピ
作り方
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1
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卵が被るくらいの水を鍋で沸騰させます。まだ卵は入れない。
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2
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沸騰したら塩を入れてから卵をそっと入れます。
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3
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お玉などで転がしながら中強火で5分～6分半。画像は6分。5分だと黄身は殆ど生になります♪
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4
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すぐに冷水で冷やす。冷めたら殻全体にひびを入れてからゆっくり水の中で剥く。
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5
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味玉にする場合は[だし、めんつゆ、醤油、みりん、ごま油]などを混ぜたたれに1日～漬け込みます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの味玉に憧れて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りょうとカピ
