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人参の葉でジェノベーゼ風パスタ

人参の葉でジェノベーゼ風パスタの画像

Description

リボベジ（再生野菜）で増やした人参の葉を使ったパスタです。冷蔵庫に残っている使いかけの葉物を足してもOKです。

材料 （２人分）

人参の葉
約50g（飾り用に少し残しておく）
パスタ
200ｇ
にんにく
１片
くるみ又は松の実
80ｇ
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。 ※生パスタ風の時短の茹で方は「めぐろスマートライフ「乾麺のパスタを短時間でゆでるエコ調理」をご参考に。

  2. 2

    人参の葉を茹でて水気を切ります。

  3. 3

    パルメザンチーズ以外の材料をフードプロセッサーで混ぜます。

  4. 4

    茹で上がったパスタにフードプロセッサーで混ぜたものを絡めて、パルメザンチーズをかけます。上に人参の葉を飾って完成です。

コツ・ポイント

リボべジ（再生野菜）については「めぐろスマートライフ」https://www.megurosmartlife.jp/saiseiyasai/
をご覧ください。

このレシピの生い立ち

人参の葉は香りも良く栄養もあります。リボべジで育ったものを利用しました。
レシピID : 6737751 公開日 : 21/04/26 更新日 : 21/04/26

このレシピの作者

めぐろスマートライフ
めぐろスマートライフ
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。
https://www.megurosmartlife.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月25日
初れぽ
写真
futaba8
捨てようかと思っていた人参の葉が、美味しいパスタに！ バジルパスタのようですね。リピします。
#人参の葉っぱ活用
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( )
めぐろスマートライフ
人参の葉でジェノベーゼ風パスタ
by めぐろスマートライフ