隠し味でまろやか 柔らかポークチャップ
rito11
作り方
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1
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焼き縮みを防ぐのに画像のように切り込みを入れ塩コショウを両面に振る
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2
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茶こしなどで薄力粉をふるいながら豚肉に振る。ひっくり返して両面振る
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3
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中火のフライパンで豚肉を焼いて行く。その間に玉ねぎを1cm幅に切る
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4
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豚肉のまわりが少し白くなってきたらひっくり返し、じっくり焼く。焼けたら皿などに除けておく
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5
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続いて玉ねぎを炒める。（肉の脂が残っているので油は引かない）
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6
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玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップ、ソース、醤油、料理酒、みりんを加えて軽く混ぜてから豚肉を戻し煮からめる
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コツ・ポイント
豚肉は中火でじっくり焼いてください。固くならずソースと合わせるとおいしいポークチャップになります。
このレシピの生い立ち
子供が好きなポークチャップ。酸味が気になるので、タカラ本みりんとタカラ「料理のための清酒」を隠し味にプラス。まろやかになってとっても美味しいポークチャップになりました！
rito11
