シフォンケーキ
Description
MiKI CAFEのシフォンケーキ是非、作ってみてね♡
JuMama2520
作り方
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1
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卵白お塩を入れてハンドミキサーで泡立てる
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2
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1にグラニュー糖を2回に分けて入れきめ細かい艶々のメレンゲを作る→冷蔵庫へ
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3
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卵黄にグラニュー糖を入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーで泡立てる
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4
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3に太白胡麻油を入れて混ぜ合わせる
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5
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4に牛乳を加え"よく"混ぜ合わせる
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6
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お好みのエッセンスを加えて混ぜる
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7
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薄力粉をふるい入れて混ぜる
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8
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7にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる
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9
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※ゴムベラではなく泡立て器がオススメです
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10
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生地を型に流し入れ170度に熱したオーブンで50分焼きます
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11
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残り40分で切り込みを入れ、残り15分でホイルをかぶせる→瓶に逆さまにしてクーリングする
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12
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最低でも2時間はクーリングしてから型外ししてください。
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13
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ふわんふわん♡
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コツ・ポイント
ココアや抹茶は薄力粉の量を10g減らして合計120gにしてください。
底上げするようならば薄力粉の1割をコーンスターチに変えてみて！
底上げするようならば薄力粉の1割をコーンスターチに変えてみて！
このレシピの生い立ち
3年ほど研究しました。
シンプルな材料故に難しいシフォンケーキ！
とりあえず作ってみて♡
シンプルな材料故に難しいシフォンケーキ！
とりあえず作ってみて♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JuMama2520
