デリ風♥えびと卵のブロッコリーサラダ
hanaママレシピ
作り方
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1
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むしエビを軽く水洗いします。
しっぽは取ってください。
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2
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ブロッコリーをゆでてももちろんいいのですが、冷凍ブロッコリーがとても便利で使いました。
レンジで1～2分チンします。
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3
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ゆで卵を作ります。たまごがかぶるくらいの水をいてれ、塩を一つまみ入れます。沸騰して8分ゆでます。
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4
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卵の殻をむいたらカットするのですが、包丁でカットすると、中の黄身が包丁についてしまうので、私はミシン糸を使います。
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5
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ミシン糸を卵にくるっと巻いて、引っ張るとキレイに切れます！この要領で1/4までカットします。
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6
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調味料を混ぜます。
レモン汁とハーブソルトは味をみながら足してください。
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7
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器にブロッコリーとエビとゆで卵をのせ、上から調味料をかければデリ風ブロッコリーサラダの出来上がり～♥
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コツ・ポイント
卵を半熟にしたいときは、水から入れないで沸騰した鍋に入れて、6分茹でればできます。
半熟で作ったときは、ミシン糸でカットすると中身がトロ～っと出てくるので気を付けてください。
半熟で作ったときは、ミシン糸でカットすると中身がトロ～っと出てくるので気を付けてください。
このレシピの生い立ち
デパ地下のサラダが美味しくてマネして作りました。マヨネーズにヨーグルトとレモン汁を加えることでさっぱりと美味しく頂けます。
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