トマト糀に漬け込んだやわらかポークソテー

★のミニトマトを1/4にカットし、★を混ぜ合わせてトマト糀を作ります。

豚肉の両面に①を100gほど塗り、オリーブオイル大さじ1をかけ、ラップをして一晩（5～7時間位）冷蔵庫に置きます。

②のトマト糀をふき取り、残りのオリーブオイル大さじ1をフライパンに入れます。

フライパンを綺麗にし、トマト麹と白ワインを加え、かき混ぜながらとろみがついたらケチャップを加えソースを作ります。

器にサラダとカットした肉を盛りつけ、⑤を添えます。

パセリと粉チーズをふりできあがりです。