スウィート&ホワイト ケーキ!あずき入り

ホワイトチョコの味と香り豊かなケーキ生地に、あずきがたっぷり入ってます(*^^*)

材料 (2人分)

ホワイトチョコ
140g
薄力粉
100g
砂糖
35g
卵白
2個分
ヨーグルト
大さじ3(カスピ使用)
大さじ2弱 (25cc)
一つまみ
粒あん
大さじ山3~4
4ふりほど

1

ホワイトチョコは割ってレンジで柔らかくして練ります。ヨーグルトとオイルを順々に混ぜ、バニラエッセンスを加えます。

2

卵白を泡だてます。途中で塩と砂糖を加えて硬く泡立てます。

3

1のチョコ生地に、まず卵白を半分加えてある程度混ぜ合わせたら、粉を加えます。出来るだけ練らないようにします。
残りの卵白を加えて、これは完全になじむ少し手前でとめます。

4

型に流して、180~190℃のオーブンで35~40分ほど焼けば出来上がり!
しかり焼かなきゃだけど、焼きすぎも禁物です★ 

5

※白く仕上げるコツは、あんこを混ぜすぎない事! あんこが硬ければ牛乳を少しあんこに加えて混ぜてください。

コツ・ポイント

バターを常備してないので私は植物油を使うことが多いけど、バター使って量をふやしたらもっとっぽくなるかも?

このレシピの生い立ち

ホワイトチョコが手に入ったのと、あんこを作ったのが嬉しくて合体させました★
レシピID : 67447 公開日 : 02/10/20 更新日 : 02/10/20

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