ハラペーニョの塩漬けの画像

Description

あずさんの青唐辛子の塩漬けが余りにも美味しそうだったので、ハワイのファーマーズマーケットで見つけたハラペーニョVer.♪

材料 (作りやすい分量)

ハラペーニョ
好きなだけ
ハラペーニョの12%

作り方

  1. 1

    ハラペーニョをキレイに洗う。
    (注意:手袋して作業して下さいね!)

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をふき取り、半分にカットして種とわた(辛い部分)を取り除く。

  3. 3

    ざく切りして、フープロ、又はフードチョッパーでペースト状にする。

  4. 4

    ハラペーニョの重さの10~12%の塩を加え混ぜ合わせて瓶に入れて保管。

  5. 5

    ワカモーレや、メキシカン・コールスローに大活躍
    \(^o^)/

  6. 6

    写真

    ワカモレ

  7. 7

    写真

    メキシカン・スロー

コツ・ポイント

ハラペーニョを直に手で触り、その手で顔やお子さん、ペットを触ると大変なことになります!くれぐれもご注意くださいねm(__)m
行程2で、種とわたを取り除きますが、辛いのがお好きな方はわざと少し入れても(^^♪
↑自己責任でお願いします^^;

このレシピの生い立ち

レシピブログでお世話になっている、あずさんの青唐辛子の塩漬けのハラペーニョバージョン♪
オリジナルはこちら
https://ameblo.jp/azu-azumon/entry-12640344450.html
メキシカン、オムレツ、納豆に
レシピID : 6745154 公開日 : 21/04/21 更新日 : 21/05/18

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初れぽ
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FaithAloha
リぴ♪古くなると鮮やかな緑色が褪せます(^^;あずさんに感謝♡