野菜プルコギ
Description
野菜とお肉がいっしょに取れ！さっぱりプルコギ！
岡野則子
材料
（4人分）
牛肉 切り落とし 一口大
300g
下味 酒 醤油
各小さじ1
玉ねぎ 角切り
200g
にんじん 色紙切り
80g
ピーマン 色紙切り
60g
ニンニク すりおろし
3かけ
生姜 すりおろし
1かけ分
さらだ
大さじ1
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調味料
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
胡麻油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
作り方
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1
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牛肉は一口大に切り下味を揉み込む
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2
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フライパンにサラダオイルを熱してニンニク 生姜を炒め香りが立ったら玉ねぎを炒める
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3
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にんじん 牛肉をほぐしながら炒め 調味料を入れ ピーマンを入れ炒める
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コツ・ポイント
にんじんは、下茹でしてピーマンといっしょに入れると色鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
お肉だけではなく野菜もいっしょに取れるプルコギにしよう！が始まりでした、味見をしているうちにオイスターソースを入れることで味が引き締まりレシピになりました。
岡野則子
