レンコンの揚げ浸し
チェリーパンダ
作り方
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1
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レンコンの皮をむき、一口サイズに乱切り。
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2
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麺つゆをつくり、揚げたレンコンを揚げながらその中に投入していく。
少し煮込んでドーゾ。
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3
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たくさん作って、火を入れ直しながら。
なすのように水気がでないのでお弁当にも便利。
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4
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しの残っただしに、素揚げした蓮根を突っ込んだら、あら、しゃりしゃりおいしい。…当たり前だよね。
剥いた皮は、レンコンの皮フライをぜひ。
剥いた皮は、レンコンの皮フライをぜひ。
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